Papua Nuova Guinea Valley Wahgi

Papua Nuova Guinea

Caffè straordinario per gli amanti del caffè più appassionati.

Le caratteristiche di questo Specialty Coffee Papua Nuova Guinea sono la grande dolcezza e corposità, note intense di cioccolato, miele, amarene, arricchite da affluvi di ciliegie, arance, frutta secca, nocciole e spezie.

Caffè molto profumato con sentori floreali.

Namugo è il nome locale della foresta pluviale nel dialetto Okapa. Namugo è dominato da colline e montagne, microclimi diversi che consentono la produzione di caffè di qualità. La foresta pluviale offre tutte le caratteristiche ambientali di cui il caffè ha bisogno per svilupparsi bene durante la fase di crescita.
Solo le ciliegie rosse vengono raccolte e lavorate delicatamente per ottenere la migliore qualità. Il caffè pergamino viene conservato in magazzini ben ventilati prima della vendita.
La PNG è un Paese estremamente vario, in cui si parlano oltre 800 lingue diverse. La maggior parte delle tribù degli altopiani ha avuto contatti con i bianchi solo negli anni ’30, quando le esplorazioni in PNG erano minime. La PNG è oggi un paradosso tra l’influenza occidentale e le tradizioni indigene.
La produzione commerciale di caffè è iniziata in Papua Nuova Guinea negli anni ’20 con semi portati dal Blue Mountain della Giamaica, una varietà typica, nota come Jamaica Blue Mountain. A quel tempo la maggior parte della produzione di caffè proveniva da 18 grandi piantagioni.
Il Kunjin proviene da piccoli proprietari tra i 1400 e gli 800 metri, dalla Valle Waghi.

Tostatura Media, Tostatura professionale Zar Cafè. Dopo vari assaggi con profili di tostatura diversi abbiamo scelto la tostatura media in grado di risaltare tutti gli aromi.