Colombia Long Fermentation Kelly Cordoba Finca La Golondrina

Microlotto della Colombia di altissima qualità.

Ideale per grandi appassionati di caffè.

La Golondrina è gestita da Kelly Cordoba, una coltivatrice che fa parte della cooperativa Women Group Buesaco.

Una volte raccolte, lavate e selezionate, le ciliegie vengono spolpate. Polpa e chicchi vengono poste in cisterne per 12 giorni a fermentare a temperature e ph controllati. Successivamente i chicchi vengono lavati ed essiccati in silos a temperatura al disotto dei 45 gradi.

Caffè dal buon corpo e fruttato. Note di frullato alla fragola, mirtillo e banana, vene dolci di cocco e crema al whisky. Finale di gianduiotto e tiramisù.

Tostatura Professional Zar Cafè Media/Chiara. Profilo che risalta a pieno i profumi e aromi di questo microlotto della colombia.

Le immagini dei nostri packaging sono stati creati in collaborazione con l’Artista Espressionista Mikartz, nome d’arte, le tecniche pittoriche sono Olio su Tela o Acquerello.