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€26,00
Caffè tostato in grani
Peso netto: 500 g
Specie: Arabica
Paese: Colombia Buesaco Narino
Varietà: Castillo, 17 ettari
Produttore: La Golondrina.
Processo: Lavato con fermentazione lunga.
Altitudine: 1700 -1900 m slm
Punteggio: 87
41 disponibili
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Microlotto della Colombia di altissima qualità.
Ideale per grandi appassionati di caffè.
La Golondrina è gestita da Kelly Cordoba, una coltivatrice che fa parte della cooperativa Women Group Buesaco.
Una volte raccolte, lavate e selezionate, le ciliegie vengono spolpate. Polpa e chicchi vengono poste in cisterne per 12 giorni a fermentare a temperature e ph controllati. Successivamente i chicchi vengono lavati ed essiccati in silos a temperatura al disotto dei 45 gradi.
Caffè dal buon corpo e fruttato. Note di frullato alla fragola, mirtillo e banana, vene dolci di cocco e crema al whisky. Finale di gianduiotto e tiramisù.
Tostatura Professional Zar Cafè Media/Chiara. Profilo che risalta a pieno i profumi e aromi di questo microlotto della colombia.
Le immagini dei nostri packaging sono stati creati in collaborazione con l’Artista Espressionista Mikartz, nome d’arte, le tecniche pittoriche sono Olio su Tela o Acquerello.
41 disponibili
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